طرز تهیه سوسیس خانگی (بدون ضرر)
اگه از اون دسته افرادی هستین که به سوسیس و کالباس علاقه زیادی دارن اما از مضرات اونا می ترسن می تونید خودتون توی خونه به راحتی سوسیس درست کنید. سوسیس های خونگی با مرغ آماده میشن اما همون طعم سوسیس بیرونی رو میدن. شما می تونید بدون هیچ ضرری اونو درست کنید. پس ادامه مطلب رو دنبال کنید.
مواد لازم:
- مرغ بدون استخوان یک عدد.می تونید از ران مرغ هم فقط استفاده کنید
- سیر هشت حبه / شیر خشک نیم لیوان / آرد سفید یک لیوان
- روغن نیم لیوان / تخم مرغ دو عدد
- ادویه های مورد نیاز:
- هل یک ق چ / آویشن یک ق چ / پودر تخم گشنیز یک ق چ
- دار چین و ادویه کاری و فلفل سیاه و فلفل قرمز از هر کدام یک ق چ
- نمک یک ق سوپخوری / اسانس دودی چند قطره اختیاری
-
طرز تهیه: گوشت مرغ را همراه سیر در چرخ گوشت یا غذا ساز خمیر می کنیم.سپس ادویه ها و تخم مرغ و آرد و شیر خشک و در آخر روغن را اضافه می کنیم و خوب با هم مخلوط می کنیم.
یکسر کاور را گره زده و با نخ سفت می بندیم.مواد را داخل قیف یکبار مصرف که سرش را ماسوره ساده گرد بزرگ گذاشتیم میریزیم و با قیف مواد را داخل کاور میریزیم.
با فشاراینکارو انجام دادم که هوا بینش نمونه.و سوسیسم یکدست و خوش فرم بشه.
میتونید از هیچ ماسوره ای هم استفاده نکنید و سر قیف را کمی کوچکتر از دهنه کاور برش بزنید و مواد را به راحتی داخل کاور بریزید.من چندتای اول را با ماسوره انجام دادم اما بعد ماسوره را در آوردم و کارم آسونتر شد.
آب را جوش میاریم.سوسیس ها را داخل آب برای نیم ساعت میپزیم.و بعد وقتی از دما افتاد داخل یخچال برای چند ساعتی میذاریم خنک بشه و استفاده می کنیم.
نکته
میتونید همین مواد را درست کنید و قسمت سخت کاور کردن را بیخیال بشید و مواد را داخل سلفون بپیچید مثل کالباس و بذارید توی کیسه فریزر و گره بزنید بذارید داخل آب برای چهل و پنج دقیقه بپزه.
- و اینم از عکس های خوشمزه سوسیس خونگی:
نویسنده یافاطمه
